Protein Powder : आजकल फिटनेस और वर्कआउट करने वालों के बीच प्रोटीन सबसे ज्यादा चर्चा में रहने वाले पोषक तत्वों में शामिल है। जिम जाने वाले लोगों से लेकर वजन कम करने की कोशिश करने वालों तक, कई लोग अधिक प्रोटीन लेने की सलाह देते हैं। प्रोटीन पाउडर और शेक भी फिटनेस रूटीन का हिस्सा बन चुके हैं। लेकिन सवाल यह है कि क्या हर स्वस्थ व्यक्ति को रोजाना प्रोटीन सप्लीमेंट की जरूरत होती है या संतुलित आहार से शरीर की आवश्यकता पूरी हो सकती है?
डॉक्टर ने प्रोटीन शेक को लेकर दी जरूरी सलाह
हृदय रोग विशेषज्ञ डॉक्टर आलोक चोपड़ा ने सोशल मीडिया पर एक पोस्ट के जरिए प्रोटीन सप्लीमेंट और शेक से जुड़ी जानकारी साझा की है। उनके मुताबिक प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है, लेकिन केवल जिम में किसी की सलाह सुनकर प्रोटीन शेक शुरू कर देना सही तरीका नहीं है। अधिकांश स्वस्थ लोगों की दैनिक प्रोटीन जरूरत संतुलित और पौष्टिक आहार के जरिए पूरी हो सकती है।
रोजाना कितने प्रोटीन की आवश्यकता होती है?
डॉक्टर के अनुसार, सामान्य रूप से स्वस्थ और कम शारीरिक गतिविधि करने वाले व्यक्ति को प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन की जरूरत हो सकती है। हालांकि हर व्यक्ति की आवश्यकता समान नहीं होती। जो लोग नियमित रूप से ज्यादा व्यायाम करते हैं, बढ़ती उम्र में हैं, गर्भवती हैं या जिनकी विशेष पोषण संबंधी जरूरतें हैं, उन्हें अपेक्षाकृत अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए प्रोटीन की मात्रा व्यक्ति की स्थिति और दिनचर्या के अनुसार तय होनी चाहिए।
सप्लीमेंट लेने से पहले आहार पर दें ध्यान
अगर रोजाना के भोजन से पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है, तो केवल फिटनेस ट्रेंड के कारण प्रोटीन शेक लेना जरूरी नहीं माना जाता। भोजन में प्राकृतिक प्रोटीन स्रोत शामिल करके शरीर की जरूरत पूरी करने की कोशिश की जा सकती है। सप्लीमेंट का इस्तेमाल करने से पहले अपनी व्यक्तिगत जरूरत और स्वास्थ्य स्थिति को समझना महत्वपूर्ण है।
ज्यादा प्रोटीन लेना हमेशा फायदेमंद नहीं
प्रोटीन शरीर के लिए आवश्यक है, लेकिन जरूरत से ज्यादा सेवन करना हमेशा फायदेमंद नहीं होता। प्रोटीन के चयापचय के दौरान बनने वाले अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालने में किडनी की भूमिका होती है। ऐसे में आवश्यकता से अधिक प्रोटीन लेने पर किडनी पर अतिरिक्त काम का दबाव बढ़ सकता है। इसलिए बिना जरूरत बहुत ज्यादा प्रोटीन लेने से बचना बेहतर है, खासकर यदि किसी व्यक्ति को पहले से किडनी से जुड़ी समस्या हो।
अधिक प्रोटीन से अपने आप नहीं बढ़ती मांसपेशियां
कई लोगों को लगता है कि जितना ज्यादा प्रोटीन खाया जाएगा, मांसपेशियां उतनी ही तेजी से बढ़ेंगी। लेकिन केवल प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने से मांसपेशियों का विकास अपने आप नहीं होता। नियमित व्यायाम, पर्याप्त आराम, संतुलित आहार और शरीर की जरूरत के अनुसार प्रोटीन सभी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। डॉक्टर के अनुसार भोजन में लगभग 20 से 30 ग्राम गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन की मात्रा कई परिस्थितियों में मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण के लिए पर्याप्त हो सकती है।
जरूरत से ज्यादा प्रोटीन के हो सकते हैं नुकसान
बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन लेने से कुछ लोगों में अनावश्यक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। संवेदनशील व्यक्तियों में अत्यधिक प्रोटीन सेवन के साथ डिहाइड्रेशन या किडनी स्टोन जैसी समस्याओं का जोखिम चिंता का विषय हो सकता है। इसलिए अपनी आवश्यकता समझे बिना लगातार अधिक प्रोटीन लेना उचित नहीं है। विशेष स्वास्थ्य स्थिति वाले लोगों को आहार में बड़े बदलाव से पहले डॉक्टर या योग्य डाइटीशियन से सलाह लेनी चाहिए।
प्रोटीन शेक के लेबल पर भी दें ध्यान
प्रोटीन सप्लीमेंट खरीदते समय केवल उसमें मौजूद प्रोटीन की मात्रा देखना पर्याप्त नहीं है। कई पैकेज्ड शेक में मिठास, फ्लेवर, स्टेबलाइजर और अन्य एडिटिव्स शामिल हो सकते हैं। इसलिए उत्पाद खरीदने से पहले उसकी सामग्री और पोषण संबंधी जानकारी पढ़ना जरूरी है। हर सप्लीमेंट एक जैसा नहीं होता और शरीर की जरूरत के अनुसार ही इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से बढ़ाएं प्रोटीन
प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए रोजाना के भोजन में प्राकृतिक स्रोत शामिल किए जा सकते हैं। नॉनवेज खाने वाले लोग अंडे, चिकन, मछली, सीफूड और लो-फैट मीट जैसे विकल्पों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इन खाद्य पदार्थों को संतुलित मात्रा में लेना दैनिक पोषण को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।
शाकाहारी लोगों के पास भी कई विकल्प
शाकाहारी भोजन में भी प्रोटीन के कई अच्छे स्रोत मौजूद हैं। दाल, चना, मसूर, बीन्स, पनीर, टोफू, टेम्पेह, दही, ग्रीक योगर्ट, मेवे, बीज और बाजरा जैसे खाद्य पदार्थ डाइट में शामिल किए जा सकते हैं। इसलिए केवल प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए सप्लीमेंट पर निर्भर रहना आवश्यक नहीं है। सही मात्रा और संतुलित आहार के जरिए प्रोटीन की जरूरत पूरी करने की कोशिश की जा सकती है।
जरूरत समझकर ही लें प्रोटीन सप्लीमेंट
प्रोटीन शरीर के लिए बेहद जरूरी पोषक तत्व है, लेकिन अधिक मात्रा हमेशा अधिक लाभ नहीं देती। नियमित व्यायाम करने वालों को भी अपनी जरूरत, लक्ष्य और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। संतुलित भोजन को प्राथमिकता देना और सप्लीमेंट का इस्तेमाल जरूरत पड़ने पर विशेषज्ञ की सलाह से करना अधिक उचित तरीका हो सकता है।
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