दूध और चावल से बनाएं लाजवाब फिरनी
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह साफ करके करीब आधे घंटे तक पानी में भिगोकर
रखें।
इसके बाद चावल का पानी हटाकर उसे मिक्सर में हल्का मोटा पीस लें।
एक गहरे बर्तन में दूध डालें और धीमी आंच पर गर्म करना शुरू करें।
जब दूध उबलने लगे, तब उसमें पिसा हुआ चावल डालकर लगातार चलाते रहें।
मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए।
अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर स्वाद बढ़ाएं।
ऊपर से बादाम, पिस्ता और अन्य ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छे से मिलाएं।
चाहें तो इसे और पौष्टिक बनाने के लिए चिया सीड्स य
ा ओट्स मिला सकते हैं।