कॉर्नफ्लोर के फायदे और इस्तेमाल
कॉर्नफ्लोर मकई (कॉर्न) से बना एक बारीक सफेद स्टार्च पाउ
डर होता है।
यह खाने में किसी तरह का स्वाद नहीं जोड़ता, बल्कि सिर्फ टेक्सचर को बे
हतर बनाता है।
पानी में मिलाने पर यह गाढ़ापन बढ़ाता है, इसलिए सू
प और ग्रेवी में इसका उपयोग किया जाता है।
चाइनीज डिश जैसे मंचूरियन, चिली पोटैटो और नूडल्स में यह
खास तौर पर इस्तेमाल होता है।
फ्राइड स्नैक्स को ज्यादा क्रिस्पी और हल्का बनाने में कॉर्नफ्लोर मदद कर
ता है।
बेकिंग में यह केक और कुकीज़ को सॉफ्ट और स्मूद टेक्सचर
देता है।
ग्लूटेन-फ्री होने के कारण यह कुछ लोगों के लिए
आटे का अच्छा विकल्प माना जाता है।
सही मात्रा में इस्तेमाल करने पर यह खाने को रेस्
टोरेंट जैसा आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता है।