केले के छिलके की सब्जी खाकर भूल जाएंगे फेंकना

केले के छिलके अच्छी तरह धो लें

छिलकों का बचा गूदा निकाल दें

छिलकों को छोटे टुकड़ों में काटें

इन्हें कुछ मिनट पानी में उबालें

तेल में जीरा, हींग और मिर्च का तड़का लगाएं

मसाले डालकर अच्छी तरह भूनें

उबले छिलके डालकर 5-10 मिनट पकाएं

अमचूर या नींबू डालकर परोसें